Ricetta per persone n.
4
Ingredienti:
150 g di zucchero semolato
3 limoni
1 albume
50 g di zucchero vanigliato
2 bicchieri di rum
Preparazione: 20’ + 4 ore in freezer + 10’ di cottura
- In una casseruola mettete lo zucchero, versatevi un bicchiere d’acqua, ponete sul fuoco e, a fiamma bassa, portate a bollore mescolando spesso.
- Appena il composto raggiunge una consistenza sciropposa ritirate, aggiungete il succo dei limoni passato al colino e fate raffreddare.
- Filtrate il composto con un passino a maglia sottile, versatelo in una vaschetta da ghiaccio, mettete in freezer per tre ore mescolando ogni mezz’ora per ottenere una consistenza granulosa.
- Togliete dal freezer e unite alla granita l’albume montato a neve e lo zucchero vanigliato.
- Mescolate con cura, poi aggiungete il rum e ponete di nuovo in freezer per un’altra ora sempre mescolando ogni tanto.
- Distribuite la granita in alti bicchieri tubolari, decorateli con fettine di limone e servite subito.
- Quanto nutre una porzione: 340 calorie.
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