Ciambella alla ricotta con confettura di frutti di bosco.

Ricetta per persone n.

4

 

Ingredienti:
250 g di farina
250 g di ricotta
200 g di zucchero
80 g di confettura di frutti di bosco
10 g di burro
3 uova
1 bustina di lievito
sale


Preparazione: 20’ + 45’ di cottura

• Sgusciate le uova in una ciotola, unitevi lo zucchero, una presa di sale e sbattetele con la frusta sino a farle diventare spumose.
• Unitevi la ricotta setacciata, aggiungete la farina mescolata con il lievito e amalgamate gli ingredienti sino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
• Imburrate uno stampo per ciambella, versatevi parte dell'impasto, poi con un dito formate un solco centrale lungo tutta la circonferenza e colmatelo con la confettura.
• Quindi unite il rimanente impasto e infornate il dolce a 180 °C per 40-45 minuti.
• Sfornate e lasciate raffreddare la ciambella prima di servirla.
• Se volete, potete prepararla in anticipo, anche il giorno precedente.

 

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