I waffel sono diffusi in tutto il nord Europa.

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• Ingredienti: per 4 persone

500 gr. di farina
250 gr. di burro + q.b. per la cottura
400 gr. di zucchero
5 uova
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b.

 

Preparazione:

• Sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.
• Aggiungete la farina setacciandola, il burro sciolto a bagnomaria e un pizzico di sale.
• Montate gli albumi a neve ben ferma e mescolateli delicatamente all’impasto.
• Cottura:
• Imburrate la piastra per cialde, prelevate il composto un po’ alla volta e cuocetelo.
• Servite cosparso di zucchero a velo.

 

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