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aprile 07, 2011

Pan perduto

  • Ingredienti: per 4 persone

4 tranci di pan brioche
5 dl di panna fresca
5 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di zucchero a velo
2 uova
2 bicchierini di brandy
qualche grappolino di ribes


Preparazione
: 10' + 10' di' cottura

  • Rompete le uova separando i tuorli dagli albumi.
  • Mettete i tuorli in una terrina e sbatteteli con lo zucchero.
  • Aggiungete la metà della panna e con­tinuate a sbattetere.
  • Tagliate a metà le fette di pan brioche.
  • Immergetele nel composto di uova e panna; sgocciolateli.
  • Scaldate il forno a 200° e fatevi  tostare le fette per cinque minuti per lato, fino a quando saranno dorate.
  • Montate il resto della panna con due cucchiai di zucchero a velo. 
  • Disponete le fette tostate su quattro piatti di servizio e spolverizzatele con lo zucchero a velo rimanente. 
  • Guarni­tele con la panna montata, decoratele con i grappolini di ribes e servitele.




Calorie a porzione: 795


Vino consigliato: Recioto di  gambellara (veneto, ambrato)



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2 commenti:

  1. Curioso il nome di questo dolce! Dev'essere di un buono ! Un abbraccio e buon fine settimana

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