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dicembre 19, 2015

Speciale Dolci di Natale: Semifreddo al panettone e ricotta.

Speciale Dolci di Natale: Semifreddo al panettone e ricotta.

Ingredienti: per 4 persone
Per il semifreddo:
150 g di ricotta
2 tuorli
100 ml di latte
60 ml di panna fresca
60 g di panettone
20 g di zucchero
1,5 fogli di gelatina
2 cucchiai di brandy
vanillina
Per la salsina al cioccolato:
30 ml di panna fresca
50 g di cioccolato fondente
Semifreddo al panettone e ricotta.


Preparazione: 25’ + 2 ore di frigo
  • Versate i tuorli e lo zucchero nel bicchiere del mixer, unite il panettone ammollato nel latte fresco e la vanillina.
  • Frullate il tutto a crema, aggiungete la ricotta e infine la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e sciolta nel brandy.
  • Montate la panna, incorporatela alla massa precedentemente ottenuta e riempite gli stampini.
  • Fate rapprendere in frigorifero per 2 ore.
  • Scioglieteil cioccolato fondente con la panna e servite il dolce con la salsa al cioccolato
Quanto nutre una porzione: 240 calorie.
Vino consigliato: Moscato d'Asti.
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