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dicembre 15, 2015

Speciale Dolci di Natale: Cheesecake tipico dolce nordamericano estremamente ricco e delizioso.

Speciale Dolci di Natale: Cheesecake tipico dolce nordamericano estremamente ricco e delizioso.

La tradizione dei dolci di Natale è talmente varia in Italia che, da nord a sud, sono presenti una miriade di  dolci tutti diversi e deliziosi: il torrone, il panettone, il croccante, il pandoro, gli struffoli sono solo alcuni dei dolci di Natale più conosciuti ed apprezzati.


Ingredienti: per 4/6 persone

250 g. di formaggio fresco (tipo ricotta),
1 pacco di biscotti marie (digestivi)
100 g. di burro
100 g. di zucchero
3 uova
1 limone
3 fogli di colla di pesce
2 dl di panna montata
Preparazione: 30'

Cottura: 10'

  • Sbriciolate i biscotti nel burro fuso a bagnomaria.
  • Stendete la crema ottenuta in una fortiera con il fondo staccabile e mettetela in frigorifero.
  • Frullale i tuorli, il formaggio, lo zucchero, la buccia grattugiala di un limone.
  • Unite il tutto alla panna montata insieme alla colla di pesce ammorbidita in acqua e poi sciolta sul fuoco con il succo ili limone.
  • Versate il composto ottenuto sulla base di biscotti e burro e riponete il tutto in frigorifero per tre ore.
  • Si può servire con una pallina di gelato o una fresca macedonia di frutta.

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