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dicembre 08, 2015

Speciale Dolci di Natale: Pandolce Genovese.

Mio nonno diceva che il pandolce doveva essere così friabile da doverlo mangiare sul tovagliolo per non perderne neanche una briciola.

Ingredienti.
1kg farina
250 g burro
300 g zucchero
3 bustine di lievito per dolci
2 uova
120 ml moscato
600 g uvetta
300 g canditi
100 g pinoli
1 presa di finocchietto

Preparazione.

Lavorare il burro con la farina e lo zucchero

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quindi unire le uova, aggiungere la farina con il lievito

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la frutta secca, i canditi, le uvette il finocchietto ed il moscato
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che meraviglia
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quindi passare sulla spianatoia.

Formare quattro palline di uguale peso
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schiacciatele un po' dando la forma
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eccolo qui. Si cuociono tutti insieme per circa 60 minuti a 160/180 gradi con il forno ventilato, fate comunque la prova stecchino.

Pandolce genovese1

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