Mousse ai fiori di arancio e zafferano.

• Ingredienti: per 4 persone
  200 ml di panna fresca
  1 cucchiaio di latte caldo
  2 cucchiai di zucchero
  2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio
  1 bustina di zafferano
  biscotti di mandorle o lingue di gatto per accompagnare

La mousse è un dolce di consistenza cremosa e leggera, che può assumere diversi sapori in base agli ingredienti utilizzati (si possono avere, ad esempio, mousse al cioccolato o ai vari tipi di frutta).
Questo genere di dolce viene realizzato in una varietà di preparazioni utilizzando, di solito, panna montata e uova come ingredienti base, a cui si aggiungono cioccolato oppure puree di frutta, a seconda del tipo di sapore che si intende conferire.
Esistono anche mousse salate, a base di pesce, carne, verdure, o formaggi, realizzate anche con l'utilizzo di ingredienti quali la besciamella o lo

Preparazione: 20’

• Sciogliete lo zafferano nel latte caldo.
• Montate la panna con lo zucchero, unite il latte aromatizzato con lo zafferano e l'acqua di fiori d'arancio.
• Il risultato deve essere una mousse soffice.
• Distribuite in coppette e decorate con qualche biscotto.

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