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ottobre 26, 2015

10 deliziose ricette di Dolci di Halloween inimitabili, tramandati da generazione in generazione.

Halloween è una festività anglosassone che, traendo le sue origini da ricorrenze celtiche (All-Hallows-Eve), ha assunto negli Stati Uniti le forme accentuatamente macabre e commerciali con cui oggi la conosciamo.

Si celebra la notte del 31 ottobre. L'usanza si è poi diffusa anche in altri paesi del mondo e le sue caratteristiche sono molto varie: si passa dalle sfilate in costume ai giochi dei bambini, che girano di casa in casa recitando la formula ricattatoria del dolcetto o scherzetto. Tipica della festa è la simbologia legata al mondo della morte e dell’occulto, così come l'emblema della zucca intagliata, derivato dal personaggio di Jack-o'-lantern.

Jack-o'-Lantern

    1.- Topini di Halloween.

    Ingredienti: per 6 persone.

    200 g di cioccolato fondente di ottima qualità
    150 ml di panna liquida
    25 g di burro morbido
    40 g di nocciole tostate
    cacao amaro qb
    codine colorate qb
    mandorle pelate tagliate a metà qb

    Ricette dolci di halloween:
    per i dolci ci si può senza dubbio sbizzarrire di più in quanto qualsiasi dolce può essere decorato a tema. Anche qui potrete realizzare le dita mozzate, questa volta con la pasta frolla, oppure approfittare della pasta di zucchero per creare ragni, fantasmi, pipistrelli per decorare torte e cupcakes. Un classico sono i biscotti di pasta frolla con forme a tema e ricoperti di glassa.

    Topini di Halloween 

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    2.- Cupcake di Halloween con pasta di mandorle.

    Ingredienti: per 4 persone.

    200 g di farina 00
    250 ml di latte
    50 ml di olio di riso
    90 g di zucchero di canna
    1 uovo
    8 g di lievito per dolci
    1/2 stecca di vaniglia
    crema spalmabile (facoltativo) qb
    1 panetto di pasta di mandorle
    1 panetto di pasta di zucchero viola
    coloranti alimentari di vari colori

    L’elemento predominante per le ricette di halloween è la zucca, o in alternativa qualsiasi cosa che richiami l’arancione, colore simbolo di questa festività.
    Per le ricette alla zucca avete un’infinità di possibilità che vanno dagli antipasti ai dolci.Se invece non volete utilizzare la zucca, tutto sta nella vostra creatività infatti qualsiasi ricetta può diventare una ricetta di halloween, tutto sta nel creare le decorazioni giuste.

    Cupcake di Halloween 

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    3.- Occhi di Halloween con caffè e cioccolato bianco.

    Ingredienti: per 6 persone.

    200 g di cioccolato fondente di ottima qualità
    150 ml di panna liquida
    25 g di burro morbido
    6 cucchiaini di caffè solubile
    200 g di cioccolato bianco
    smarties qb
    colorante alimentare rosso e nero qb

    Le ricette di Halloween facili e veloci dall'antipasto ai tipici dolcetti di Halloween con le forme più spettrali ed al sapore di zucca.

    Oggi vi presentiamo questi deliziosi dolcetti a forma di occhi con caffè e cioccolato bianco.

    Occhi di Halloween 

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    4.- Fantasmini di Halloween.

    Ingredienti: per 4 persone.

    500 g di uva bianca
    150 g di zucchero
    1 l di alcol da liquori a 45° oppure di grappa
    2 chiodi di garofano
    1 stecca di cannella

    La ricetta di Halloween che vi proponiamo è quella dei fantasmi di meringa. Si tratta di dolcetti buonissimi, tutti a base di meringa che hanno la particolarità della forma di fantasma.

    Una volta preparati e ormai freddi, i fantasmi di meringa possono essere conservati in una scatola di latta per circa 3 giorni.

    Fantasmini di Halloween 

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    5.- Cupcakes di Halloween al cioccolato.

    Ingredienti: per 24 cupcakes

    Per i cupcakes:

    Farina 200 g
    Zucchero 230 g
    Bicarbonato 1 cucchiaino
    Lievito per dolci 1 cucchiaino
    Cacao amaro in polvere 65 g
    Olio di oliva 0,7 dl
    Latte 2,5 dl
    Uova 2
    Stecca di cannella 1
    Chiodi di garofano 3
    Stella di anice 1
    Burro fuso 2 cucchiai
    Pasta di zucchero bianca q.b.
    Pasta di zucchero rossa q.b.
    Sale q.b.

    Dolcetto o scherzetto? Dolcetto…con i cupcakes al cioccolato con decorazioni da brivido.

    Basta poco per decorare in modo originale i cupcakes al cioccolato di Halloween. Scopriamolo in questa ricetta che ha come base golosi cupcakes al cioccolato.

    Cupcakes di Halloween al cioccolato 

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    6.- Cupcakes al cioccolato per il bebè.

    Ingredienti: per 24 cupcakes

    Per i cupcakes:

    Farina 200 g
    Cacao amaro in polvere 170 g
    Burro ammorbidito 290 g
    Zucchero 290 g
    Uova 4
    Panna 2,3 dl
    Vanillina 1 bustina
    Caffè solubile 2 cucchiai
    Sale q.b.
    Per la crema al burro
    Burro ammorbidito 150 g
    Zucchero a velo 190 g
    Vanillina 1 bustina
    Colorante alimentare blu q.b.

    Un delizioso cupcake al cioccolato per festeggiare la nascita di un bebè o un battesimo.

    Una ricetta semplice e veloce con una base di cupcakes al cioccolato e divertenti decorazioni azzurre.

    Prima di cominciare la preparazione dei vostri cupcakes al cioccolato per un bebè, non dimenticate di mettere da parte:

        2 stampi da 12 muffin
        pirottini di carta

    Cupcakes al cioccolato per il bebè

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    7.- Biscotti di Halloween.

    Ingredienti: per 10 biscotti.

    Per i biscotti:

    Farina 00 250 g
    Cacao in polvere 30 g
    Zucchero a velo 100 g
    Burro leggermente salato 200 g
    Tuorli 2
    Essenza di vaniglia 1

    Per decorare:

    Glassa reale 100 g
    Pasta di zucchero bianca 300 g
    Coloranti alimentari nero, arancione e viola q.b.

    I biscotti di Halloween sono un'idea simpatica e divertente per festeggiare in allegria la notte delle streghe.

    Zucche, streghette, pipistrelli e fantasmi...via libera alla fantasia con questa dolce ricetta per realizzare biscotti dalle forme davvero paurose.

    Il vostro menu di Halloween riuscirà a prendere tutti per la gola.

    Biscotti di Halloween

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    8.- Cupcakes di Halloween con cioccolato fondente.

    Ingredienti: per 12 persone.

    Per le tortine:

    Burro ammorbidito 125 g
    Zucchero semolato 125 g
    Uova 2
    Farina autolievitante 125 g
    Estratto di vaniglia 1/2
    latte 2-3 cucchiai
    Preparato per glassa reale 1
    Cioccolato fondente 100 g
    Coloranti alimentari nero e rosso q.b.

    Tanti deliziosi cupcake perfetti per festeggiare Halloween, la notte delle streghe.

    Basterà decorare questi classici dolcetti con tante colorate ragnatele per trasformare i soliti cupcake in deliziosi cupcake di Halloween!

    Cupcakes di Halloween

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    9.- Le ricette di Halloween: Fantasmini di marshmallow.

    I dolci di Halloween più spaventosi? Un mare di fantasmi che invade la vostra casa ma…sono tutti da mangiare!

    Dei soffici e dolcissimi marshmallow si travestono da fantasmi per dare alla vostra festa di Halloween il giusto tocco pauroso!

    Ingredienti:

    3 fogli di colla di pesce
    3 uova
    180 gr di zucchero

    50 ml di acqua
    un pizzico di sale
    70 gr di cioccolato fondente

      fantasmi-marshmallow

      Preparazione: 5’ + 10’ di cottura + 3 ore in frigo

    • Mettete i fogli di colla di pesce ammollo nell’acqua fredda e lasciateveli fino a quando non si saranno ammorbiditi.
    • In un pentolino scaldate l’acqua e, quando sarà ben calda, aggiungete lo zucchero: lasciate l’acqua sul fuoco per qualche minuto in modo che si crei quasi uno sciroppo.
    • Montate quindi gli albumi delle uova a neve fermissima, ricordandovi di mettere un pizzico di sale per aiutarvi a montarli.
    • Aggiungete quindi alle uova montate a neve la colla di pesce ben strizzata e lo sciroppo di acqua e zucchero.
    • Mescolate lentamente e dall’alto verso il basso per evitare che gli albumi si smontino.
    • Mettete quindi il composto in una sacca con bocchetta larga e liscia: su un foglio di carta da forno fate quindi delle piccole piramidi ruotando la bocca della sacca in senso circolare.
    • Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e con degli stecchini fate due occhi e un puntino per la bocca dei fantasmi.
    • Lasciate in frigo per circa tre ore prima di servirli.

    halloween12

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    10.- Le ricette di Halloween: le tarelle dei morti o tetù, ricetta originale!

    Ecco le tarelle dei morti, dolci pugliesi diffusi anche in Sicilia e in Calabria: morbidi biscotti leggermente aromatizzati ricoperti da una glassa golosa.

    Ingredienti:

    500 gr di farina 00
    100 gr di zucchero
    100 gr di strutto (o burro)
    1 uovo
    1 bustina di lievito per dolci
    Latte
    1 limone non trattato

    Per la glassa:

    500 gr di zucchero
    50 gr di acua
    100 gr di succo di limone

      tarelle dei morti

      Preparazione: 20’ + 15’ di cottura

    • Rompete l’uovo e sbattetelo con lo zucchero e lo strutto; spremete il limone e, dopo averlo lavato bene, tagliate le scorze eliminando la parte bianca interna.
    • Aggiungete al composto le scorze tritate, due cucchiaini di succo, la farina, un bicchiere di latte (sempre mescolando) e il lievito.
    • Per capire se l’impasto è venuto bene, provate a staccarlo dalla ciotola: non deve essere né troppo liquido né troppo appiccicoso.
    • Copritelo e lasciatelo riposare per due ore.
    • Fate dei piccoli panetti con l’impasto e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti, poi lasciate raffreddare.
    • Per la glassa:
    • fate cuocere a fuoco dolce lo zucchero con l’acqua e il succo di un limone, mescolando di continuo e facendo attenzione a non bruciare lo zucchero.
    • Quando le taralle saranno fredde, immergetele nella glassa (non fatela raffreddare troppo presto, altrimenti diventerà dura: potete tenere il fuoco basso oppure riscaldarla a bagnomaria).
    • Lasciate indurire la glassa sui biscotti.

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