Ingredienti: per 6-8 persone.
Base:
500 g di fiocchi d'avena
120 g di zucchero di canna
4 cucchiai di burro farcitura
500 g di formaggio fresco, ammorbidito
90 g di zucchero
2 cucchiai di farina
2 grosse uova
120 mi di panna acida
3 cucchiai di rum
Guarnizione:
3 cucchiai di burro fuso
2 cucchiai di farina
100 g di zucchero di canna
60 g di uvetta
60 g di noci, mandorle o nocciole, spezzettate
2 cucchiai di fiocchi d'avena
Preparazione: 35 min. + 2 ore per far raffreddare
Cottura: 45-55’
- Preriscaldate il forno a 180 °C.
- Imburrate una tortiera a cerniera di 24 cm.
- Mescolate l'avena, lo zucchero di canna e la prima dose di burro.
- Disponete il composto nella tortiera e schiacciatelo sul fondo e lungo i lati della tortiera.
- Fate cuocere per 15 minuti.
- Farcitura: mescolate bene il formaggio, lo zucchero e la farina.
- Unite le uova una per volta.
- Aggiungete la panna acida e il rum e mescolate.
- Mettete l'impasto sulla base.
- Guarnizione: mescolate il burro, la farina e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto sbriciolato.
- Aggiungete l'uvetta, la frutta secca e l'avena.
- Distribuite questo composto sulla torta e fate cuocere per 40-50 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti infilato nel centro risulterà asciutto.
- Fate raffreddare nella tortiera, poi tenete nel frigorifero per almeno 2 ore prima di servire
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