More di gelso cotte.

Il gelso è un albero tipico del paesaggio brianzolo, un tempo  largamente diffuso giacché le sue foglie erano alimento prelibato delle larve dei bachi da seta. Come succede sovente nelle economie più semplici, le more di gelso (altrimenti dette "moroni") divennero presto un frutto impiegato nella piccola gastronomia contadina, tanto a crudo (condite con succo di limone per modularne il gusto troppo dolciastro e stucchevole), quanto cotte.

Ingredienti:

More di gelso (500 g),
Succo di 4 limoni (100 g),
Zucchero (3 cucchiai).

Preparazione: 20’

• Mettere le more in un tegame di terracotta.
• Portarle all’ebollizione, rimescolando col cucchiaio di legno.
• Versare lo zucchero ed il succo di limone.
• Versare in una zuppiera e coprire affinché facciano un po’ di sugo.
• Mettere al fresco e servire

Altri articoli che ti potrebbero interessare.

 

• La cucina russa fa gran uso di frutti di bosco, specialmente nelle preparazioni dei dolci.

• Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze tipicamente spagnole.

• Capirotada budino messicano di pane con ingredienti autoctoni e originali.
  
  
  

• Arroz con leche, un budino di riso denso e cremoso con l’aggiunta di uvetta e cannella.

 

Ricerca personalizzata

Se ti è piaciuta la ricetta , iscriviti al feed cliccando sull'immagine per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog: