Ananas caramellata con sesamo, vodka, arancia e limone.

Ingredienti:
1 ananas
1 noce di burro
1 tazzina di vodka
1 tazzina di succo di arancia
1 tazzina di succo di limone
2 tazzine di zucchero di canna
1 tazzina di zucchero semolato
1 bicchiere di sesamo

In Europa l’ananas è il frutto in scatola più consumato in assoluto. Ha foglie lunghe, dure e seghettate dalle quali si ricava una fibra che viene utilizzata per la produzione di corde e tessuti vari.

Preparazione:

• Pulire e tagliare a triangolo l'ananas.
• Metterla in una padella con il burro e rosolarla leggermente.
• Aggiungere il succo di agrumi e la vodka.
• Cuocere per 3 minuti.
• Alzare l'ananas e fargli aderire il sesamo, continuare a far bollire la padella unendogli lo zucchero e cuocere a fuoco vivo sino a che inizi la caramellatura.
• Unire l'ananas e stringere fino a che il caramello non risulti elastico.

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