1.- Gelatina di melone e frutti di bosco con salsa al Porto.
Ingredienti: per 4 persone 1 melone di 1,2 kg circa 10 g di gelatina in fogli 50 g di zucchero di canna 4 cucchiai di porto bianco 25 g di cioccolato fondente 4 rametti di mena o de melissa 100 g di frutti di bosco Premi e annusa: Per capire se il melone è maturo al punto giusto, fai una leggera pressione con il pollice sul lato opposto al picciolo e annusa.
2.- Macedonia di frutti di bosco con grappa di lamponi.
Ingredienti: per 4-6 persone 400 g di frutti di bosco misti (more, mirtilli, frugoline, ribes rosso, lamponi) 2 cestini di fragole 200 g di mascarpone 2 uova 8 cucchiai di zucchero a velo 1 bustina di vanillina 1 bicchierino di grappa di lamponi 80 g di cioccolato bianco foglioline di menta fresca Per beneficiare maggiormente delle proprietà della
3.- Tronchetto di cioccolato con liquore all’amaretto.
Ingredienti: per 2 persone 1 fetta di Pan di Spagna liquore per dolci alla mandorla o all'amaretto marmellata di castagne 1 stecca di cioccolato fondente latte burro Il termine liquore Amaretto indica un liquore italiano aromatico a base di erbe e mandorle amare. Non si deve confondere con l'amaro. Come molte ricette a base di mandorle, è di antichissima
4.- Coppe al mascarpone e cioccolato.
Ingredienti: per 4 persone 250 g mascarpone 80 g amaretti 50 g cioccolato fondente 3 uova 150 g zucchero 3 cucchiai di brandy Il mascarpone è un formaggio ricavato dalla lavorazione di panna e acido citrico o acido acetico. È tipico di alcune zone della Lombardia (in particolare Lodi e Abbiategrasso) ed è riconosciuto dal Ministero delle Politiche
5.- Frittelle alle prugne e mele renette.
Ingredienti: per 6 persone 500 g di mele renette 7/8 prugne secche farina 2 albumi 100 g di miele 1 1/2 dl di rum 1/2 limone olio extravergine d'oliva sale Dal basso contenuto calorico, pari a 40 calorie per ogni 100 grammi di prodotto, la Renetta è una mela dall'alto contenuto vitaminico e di sali minerali, presenta infatti bilanciate quantità di
6.- Frittelle di fagioli e cannella.
Ingredienti: per 8 persone 2 scatole di fagioli 3 mele lievito in polvere farina g 200 burro g 50 3 uova zucchero semolata cannella vino bianco olio per friggere sale I fagioli sono composti per il 10 % da acqua, 24,5 % da proteine, 48% da glucidi, 14,50 % da fibra alimentare, ed il restante 3 % da lipidi; i minerali presenti in maggior quantità
7.- Torta alle nocciole con cioccolato e vaniglia.
Ingredienti: per 6 persone 100 g di cacao amaro 100 g di burro 30 g di zucchero semolata, latte 40 g di nocciole tritate finemente, farina 30 g di amido di mais 50 g di zucchero al velo 3 tuorli, 6 albumi 100 g di cioccolato fondente 50 g di zucchero al velo un cucchiaino di estratto di vaniglia sale Le nocciole sono caratterizzate
8.- Crostata al cioccolato con nocciole.
Ingredienti: per 4 persone 500 g di pasta frolla surgelata mezzo litro di latte 100 g di zucchero 50 g di farina 2 tuorli 50 g di cacao amaro 100 g di cioccolato fondente 100 g di nocciole tostate burro Quella delle nocciole è una pianta molto antica tanto che Greci e Romani ne apprezzavano già le proprietà terapeutiche; infatti la composizione
9.- Ravioli dolci al rum.
Ingredienti: per 4 persone Per il ripieno: 350 g di ricotta 180 g di zucchero 1 g di cannella 1 limone 4 cl di Rum Per l'impasto: 350 g di farina 2 uova 50 g di burro 80 g di latte 40 g di zucchero un pizzico di sale I ravioli dolci hanno una consistenza molto simile alle chiacchiere e vengono
10.- Il Mondo dei Dolci e la Politica dei Cookie in ottemperanza alla direttiva del Garante della Privacy.
Il Garante della Privacy ha recepito una direttiva europea che impone agli amministratori delle pagine web di mostrare ai visitatori un banner che li informa di quale sia lo politica dei cookie del sito che stanno consultando e di subordinare la sua accettazione al proseguimento della navigazione. A tale proposito se hai bisogno di ulteriori informazioni o se hai domande sulla politica
Ingredienti: per 4 persone 1 melone di 1,2 kg circa 10 g di gelatina in fogli 50 g di zucchero di canna 4 cucchiai di porto bianco 25 g di cioccolato fondente 4 rametti di mena o de melissa 100 g di frutti di bosco Premi e annusa: Per capire se il melone è maturo al punto giusto, fai una leggera pressione con il pollice sul lato opposto al picciolo e annusa.
Ingredienti: per 4-6 persone 400 g di frutti di bosco misti (more, mirtilli, frugoline, ribes rosso, lamponi) 2 cestini di fragole 200 g di mascarpone 2 uova 8 cucchiai di zucchero a velo 1 bustina di vanillina 1 bicchierino di grappa di lamponi 80 g di cioccolato bianco foglioline di menta fresca Per beneficiare maggiormente delle proprietà della
3.- Tronchetto di cioccolato con liquore all’amaretto.
Ingredienti: per 2 persone 1 fetta di Pan di Spagna liquore per dolci alla mandorla o all'amaretto marmellata di castagne 1 stecca di cioccolato fondente latte burro Il termine liquore Amaretto indica un liquore italiano aromatico a base di erbe e mandorle amare. Non si deve confondere con l'amaro. Come molte ricette a base di mandorle, è di antichissima
Ingredienti: per 4 persone 250 g mascarpone 80 g amaretti 50 g cioccolato fondente 3 uova 150 g zucchero 3 cucchiai di brandy Il mascarpone è un formaggio ricavato dalla lavorazione di panna e acido citrico o acido acetico. È tipico di alcune zone della Lombardia (in particolare Lodi e Abbiategrasso) ed è riconosciuto dal Ministero delle Politiche
Ingredienti: per 6 persone 500 g di mele renette 7/8 prugne secche farina 2 albumi 100 g di miele 1 1/2 dl di rum 1/2 limone olio extravergine d'oliva sale Dal basso contenuto calorico, pari a 40 calorie per ogni 100 grammi di prodotto, la Renetta è una mela dall'alto contenuto vitaminico e di sali minerali, presenta infatti bilanciate quantità di
Ingredienti: per 8 persone 2 scatole di fagioli 3 mele lievito in polvere farina g 200 burro g 50 3 uova zucchero semolata cannella vino bianco olio per friggere sale I fagioli sono composti per il 10 % da acqua, 24,5 % da proteine, 48% da glucidi, 14,50 % da fibra alimentare, ed il restante 3 % da lipidi; i minerali presenti in maggior quantità
7.- Torta alle nocciole con cioccolato e vaniglia.
Ingredienti: per 6 persone 100 g di cacao amaro 100 g di burro 30 g di zucchero semolata, latte 40 g di nocciole tritate finemente, farina 30 g di amido di mais 50 g di zucchero al velo 3 tuorli, 6 albumi 100 g di cioccolato fondente 50 g di zucchero al velo un cucchiaino di estratto di vaniglia sale Le nocciole sono caratterizzate
8.- Crostata al cioccolato con nocciole.
Ingredienti: per 4 persone 500 g di pasta frolla surgelata mezzo litro di latte 100 g di zucchero 50 g di farina 2 tuorli 50 g di cacao amaro 100 g di cioccolato fondente 100 g di nocciole tostate burro Quella delle nocciole è una pianta molto antica tanto che Greci e Romani ne apprezzavano già le proprietà terapeutiche; infatti la composizione
9.- Ravioli dolci al rum.
Ingredienti: per 4 persone Per il ripieno: 350 g di ricotta 180 g di zucchero 1 g di cannella 1 limone 4 cl di Rum Per l'impasto: 350 g di farina 2 uova 50 g di burro 80 g di latte 40 g di zucchero un pizzico di sale I ravioli dolci hanno una consistenza molto simile alle chiacchiere e vengono
10.- Il Mondo dei Dolci e la Politica dei Cookie in ottemperanza alla direttiva del Garante della Privacy.
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