Dolcetti di prugne.

• INGREDIENTI (per 4 persone)

Prugne nere della California: 150 g
Cioccolato fondente: 100 g
Brandy: 30 g
Panna da cucina: 3 cucchiai

Per la copertura:
Cioccolato fondente: 50 g

• PREPARAZIONE

Snocciolate le prugne e fatele macerare per 1 ora nella scodella col brandy.

Scolatele, strizzatele e tritatele.

Mettete il cioccolato spezzettato nella casseruola con la panna e fatelo sciogliere a bagnomaria.

Unite le prugne tritate, mescolate.

Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.Intanto tritate grossolanamente il cioccolato per la copertura.

Formate poi con il composto di prugne tante palline poco più grandi di una noc­ciola e avvoltolatele nel cioccolato tritato.

Tenete i dolcetti in frigorifero almeno 1 ora prima di servire.

Per una merenda ideale si consiglia di accompagnare questi dolcetti con un infuso di erba li-moncina. In bar e ristoranti di vari paesi europei questo infuso viene comunemente servito per aiu­tare la digestione e alleviare la tensione nervosa. Si prepara versando un cucchiaino di foglie sec­che di limoncìna in una tazza di acqua bollente.

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