Crostata di fragole e ricotta

• Ingredienti: per 8 persone
  

  una confezione di pasta frolla sur­gelata g 500
  ricotta g 450
  fragole g 200
  zucchero semolata g 90
  2 uovo
  acqua di fior d'a­rancio
  un limone non trattato
  zucchero a velo
  farina e burro per lo stampo
  
  

  

• Lasciate scongelare la pasta.
  
• Mescolate in una ciotola le uova con lo zucchero e amalgamatevi la ricotta.
  
• Aromatizzate il com­posto con la scorzetta grattu­giata del limone e con qualche goccia di acqua di fior d'arancio.
  
• Stendete la pasta sulla spiana­toia leggermente infarinata.
  
• Foderate con essa uno stampo per crostate di cm 26 di diame­tro, prima imburrato e infarina­to.
  
• Riempite la crostata con la crema di ricotta e infornatela a 180° per 35'.
• Tagliate a fettine le fragole.
  
• Sfornate il dolce, lascia­telo raffreddare, guarnitelo con le fragole, spolverizzatelo di zuc­chero a velo e servitelo.

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