I Dolci Tradizionali del Natale: Cake Pops golosi e colorati dolci americani al cioccolato.

I cake pops sono dolci golosi e colorati della tradizione gastronomica americana, dalla caratteristica forma di lecca lecca.

Queste delizie vengono preparate impastando le briciole di una torta o di pan di spagna con marmellata, oppure con formaggi morbidi, glassa o cioccolato fuso, o ancora con crema alla nocciola.

Una volta impastato, il composto viene forgiato in palline, in cubi o nelle forme che più preferiamo.

Dopodiché vengono infilati in bastoncini, ricoperti con zuccherini colorati, o ancora con granella di nocciole, cocco disidratato, glassa o cioccolato.

La Ricetta.

La ricetta classica di questo dolce non prevede tempi di preparazione brevissimi, ma il risultato vi ripagherà sicuramente!

Ingredienti.

per 30 persone

1 kg di avanzi di torta o di pan di spagna
250 g di mascarpone
700 g di cioccolato fondente
700 g di cioccolato bianco
decorazioni varie (granella di nocciole, cocco grattugiato, codette colorate, etc.)
stecche per lecca lecca

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Preparazione.

45'

• Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare un piccolo accorgimento per avere il miglior risultato: assicuratevi di tirar fuori dal frigo il mascarpone  circa 30 minuti prima della preparazione.
• Per realizzare i cake pops dovete prima di tutto sbriciolare la torta con le mani dentro una terrina capiente.
• Dopodiché, mescolate le briciole con il mascarpone.
• L'impasto ottenuto dovrà risultare morbido e non troppo appiccicoso.
• Una volta che avrete ottenuto un impasto della giusta consistenza, iniziate a formare delle palline della dimensione di una noce.
• Ad operazione conclusa, mettete le palline ottenute su un vassoio ricoperto di carta da forno.
• Dunque, ricopritele con un foglio di pellicola trasparente e mettetele in freezer per 20 minuti circa.
• Nel frattempo, fondete a bagnomaria il cioccolato bianco e quello nero, utilizzando due ciotole differenti.
• A questo punto, togliete le palline dal freezer: immergete la punta delle stecche da lecca lecca nel cioccolato fuso, poi infilatele fino al centro di ogni pallina.
• Dopodiché procedete alla decorazione immergendo con cura le palline nel cioccolato e facendo in modo che ognuna ne sia completamente ricoperta.
  
• Una volta ricoperti, decorate i dolcini a piacere con granella di nocciole, cocco o quant'altro.
• Proseguite in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti.

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