Questa volta voglio condividere con voi una ricetta per una torta al cioccolato ripiena di latte dolce che ha la caratteristica principale di non avere uova.
La maggior parte delle volte che faccio ricette di torte le modifico in base agli ingredienti che ho e anche per variare e provare nuove combinazioni di sapori. Questa volta vi presento una variante di una torta senza uova che è molto semplice da realizzare e per la sua decorazione ho utilizzato i cioccolatini Alile che oltre ad essere carini sono super deliziosi. Un altro ingrediente che ho incorporato è l'anice stellato perché dà un sapore delizioso ai dolci. Vi invito a preparare questa ricetta semplice e deliziosa.
INGREDIENTI
2 tazze di farina di frumento
1 1/2 tazza di zucchero bianco
1 tazza di acqua
5 cucchiai di olio
4 cucchiai di polvere di cioccolato ColaCao
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
4 cucchiai di aceto
2 cucchiai di vaniglia
1 lattina di latte condensato
Per lo sciroppo: 1/2 tazza di zucchero, anice stellato, 1 tazza di acqua.
Preparazione del latte dolce (dulkce de leche)
La prima cosa che faremo è preparare il latte dolce. Per farlo, mettiamo la lattina di latte in posizione sdraiata in una pentola a pressione e la copriamo con acqua. Mettiamola sul fuoco e quando la pentola inizia a tintinnare, lasciamo riposare per 30-45 minuti. Lasciamo raffreddare completamente la lattina di latte, può essere messa in frigorifero fino a quando non la utilizzeremo.
PREPARAZIONE DELLA TORTA
1- In una grande ciotola setacciare la farina e lo zucchero con un setaccio per eliminare eventuali grumi.
2- Aggiungere lo zucchero, il cioccolato e il bicarbonato. Mescolare bene.
3- Aprire un foro al centro della ciotola, aggiungere l'acqua poco alla volta, mescolando in modo circolare in modo che il composto di farina si incorpori poco alla volta.
4- Aggiungere gradualmente l'aceto, l'olio e la vaniglia fino a quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati.
5- Nella pentola in cui andremo a mettere il composto, coprirlo con l'olio e cospargerlo di farina per evitare che si attacchi durante la cottura.
6- Mettere lo stampo con il composto in forno per circa 30 min. Per verificare se è completamente cotto, si inserisce la punta di un coltello, se esce asciutto è pronto. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
7- Mentre la torta si raffredda, prepariamo lo sciroppo: in una piccola pentola, mettiamo 1/2 tazza di zucchero e 4 pezzi di anice stellato. Aggiungiamo 1 tazza di acqua e mettiamo sul fuoco per 5 minuti, fino a quando lo zucchero non si sarà ben sciolto e non si sarà estratto il sapore dell'anice.
8- Togliamo la torta dalla teglia e la mettiamo su un piatto.
9- Dividiamola a metà per aggiungere lo sciroppo sul fondo della torta e riempiamola con il dulce de leche.
10- Copriamo con lo strato superiore di panetela.
11- Per decorarla e valorizzarne il sapore ci ho messo sopra dei cioccolatini Alile.
12- Una volta terminata, consiglio di conservarla in frigo per almeno 12 ore prima di consumarla, in modo che i sapori si amalgamino bene e si rinforzino.
