Pudding di pane e burro.

Ingredienti: per 6 persone

200 g di pancarré
50 g burro ammorbidito
25 g uvetta sultanina
25 g frutta candita mista
4 tuorli di uovo
75 g di zucchero
1/2 cucchiaino di farina mista a spezie varie

Con il nome pudding si definiscono vari tipi di specialità alimentari diffuse nei paesi anglofoni.

Preparazione: 20' + 30' di riposo + 45' cottura

• Ungete una terrina da forno da 1/2 litro di capacità.
  
• Togliere la crosta al pancarré e spalmatelo di burro.
  
• Tagliate le fette in quarti.
  
• Disponete metà delle fette di pancarré sul fondo della terrina.
  
• Spargete sul pane metà dose di uvetta e di canditi.
  
• Ponete il pancarré rimanente sopra la frutta quindi cospargete con la frutta rimasta.
  
• Preparate la crema, portando il latte quasi a ebollizione.
• In una ciotola sbattete i tuorli di uovo e lo zucchero, quindi versate il tutto nel latte caldo.
• Passate la crema calda attraverso un colino e versatela sul pancarré.
• Lasciare riposare per 30' circa, quindi cospargete con la farina mista a spezie.
• Ponete la terrina in uno stampo pieno a metà di acqu8a calda.
• Fate cuocere a bagnomaria nel forno precedentemente scaldato a 200° per 40-45' finché il pudding non si presenti dorato.
• Servite caldo.
  

Quanto nutre una porzione: 141 calorie.


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