Non mentirò, sono dipendente da questi biscotti croccanti. La consistenza e quel tocco di dolcezza in più li rendono perfetti per la merenda, soprattutto quando preparo un infuso ai frutti di bosco, un'arancia o anche un bicchiere di latte. Ma questa volta, anche se ne ho mangiati alcuni , li ho preparati per regalarli e anche per diffondere un po' di gioia attraverso un piccolo biscotto.
Combinare i sapori nei biscotti è uno dei modi migliori per garantire che nessuno si perda un pasto. Io ho preparato questi biscotti alla vaniglia e cioccolato, ma si possono combinare gusti come arancia e cioccolato, fragola e cioccolato, arancia e vaniglia, cannella e cioccolato: insomma, si possono combinare molti gusti, e anche più di due. L'ideale è creare un biscotto che permetta a tutti di godersi un dolce senza stress.
Ho comprato delle scatoline piccole, che possono contenere circa quattro biscotti se preparati con 25 grammi di impasto. Con questa ricetta, preparando biscotti da 25 grammi, otterrai almeno 30 biscotti. Ho comprato delle scatole sigillate perché l'idea è che quando qualcuno le apre, rimarrà sorpreso dalla bellezza di questi biscotti, e in questo modo il regalo rimane una sorpresa. Sono anche ideali da vendere: tutti quelli a cui li ho regalati se ne sono innamorati.
Se avete intenzione di passare un pomeriggio a mangiare biscotti o volete regalarne alcuni, ecco gli ingredienti che ho usato:
Ingredienti
Impasto di cioccolato
- 50 grammi di olio di mais
- 1 uovo
- 150 grammi di zucchero
- 170 grammi di farina di grano tenero tipo 00
- 20 grammi di cacao in polvere
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
Impasto di vaniglia
- 50 grammi di olio di mais
- 1 uovo
- 150 grammi di zucchero
- 190 grammi di farina di grano tenero tipo 00
- 1 cucchiaino di essenza o estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
Altri materiali
- Zucchero a velo nella quantità necessaria
- Carta da forno
Preparazione || Preparazione
- Entrambi i composti si preparano allo stesso modo. Per il composto al cioccolato, mettete l'uovo e l'olio in una ciotola e mescolate fino a ottenere un composto leggermente amalgamato. Aggiungete lo zucchero e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete le polveri (cacao in polvere, farina di frumento, lievito e un pizzico di sale) e mescolate delicatamente fino a ottenere un composto appiccicoso ma omogeneo. I passaggi precedenti e questo sono gli stessi del composto alla vaniglia, tranne per il fatto che non include il cacao in polvere e l'essenza viene aggiunta insieme all'uovo. Se desiderate aromatizzarli con l'arancia o altri aromi, aggiungete la scorza o le spezie insieme all'uovo.
- Con entrambi gli impasti pronti, prendi porzioni uguali di ciascuno e forma delle piccole palline. Poi, uniscili e amalgamali con movimenti circolari con le mani. L'obiettivo è che si attacchino e formino una palla più grande, ma non devono essere mescolati tra loro.
- In una tazza, aggiungi zucchero a velo a sufficienza e adagia la pallina di impasto. Fai roteare la tazza in modo che la pallina rotoli nello zucchero e sia ben ricoperta. Togli con cautela la pallina e adagiala su una teglia foderata con carta da forno.
- Una volta formate tutte le palline, infornate la teglia preriscaldata a 170 °C per 10-15 minuti. I biscotti saranno pronti quando i bordi saranno leggermente dorati. Lasciateli raffreddare completamente prima di consumarli.
I biscotti crackle sono pronti. Sono perfetti per la vendita. Considerando il prezzo degli ingredienti, questi biscotti costano in media 6 dollari, incluse le scatole, la carta da forno e i nastri per i fiocchi. Potete fare i conti se decidete di prepararli per venderli o regalarli. La verità è che questi biscotti hanno una consistenza, un sapore e un aroma davvero ottimi.
Fatemi sapere nei commenti quanto vi piacciono questi biscotti e se li avete già provati. Alla prossima!
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