- Ingredienti: per 6 persone
Per il gelato gelato e la salsa:
300 g di clatte
200 g di panna fresca
120 g di zucchero
100 g di cioccolato fondente
rum.
Per le scodelline:
6 fette di pan brioche.
Preparazione: 40'
- Dopo aver bollito per 2' lo zucchero con g 80 di rum e g 50 di acqua, versate lo sciroppo ottenuto nel latte mescolato con la panna, quindi raccogliete il composto nella gelatiera e avviate l'apparecchio.
- Rollate con il matterello 6 fette di pan bricche, quindi ritagliatevi altrettanti dischetti sufficientemente larghi per rivestire 6 stampini smerlati.
- Passateli in forno per far biscottare il pane che, una volta sformato, prenderà la forma di una scodellina.
- Farcite le scodelline con il gelato preparato, raccogliendolo con l'apposito attrezzino per fare le palline, poi guarnitele con un filo di salsa ottenuta sciogliendo a caldo il cioccolato spezzettate con g 100 di acqua.
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Ingredienti: per 6 persone
200 g di pancarré
50 g burro ammorbidito
25 g
uvetta sultanina
25 g
frutta candita mista
4 tuorli di uovo
75 g di zucchero
1/2 cucchiaino di farina mista a spezie varie
Con il nome pudding si definiscono vari tipi di specialità alimentari diffuse nei paesi anglofoni.
- Ingredienti: per 6 persone
200 g di zucchero
300 ml d'acqua
3 limoni
1 bicchierino di Vodka
12 foglie di basilico
1 albume
Il sorbetto fa bene: è leggero, favorisce la digestione ed è fatto con la frutta. Per tradizione i sorbetti sono infatti a base di agrumi – limoni, arance, mandarini – ma anche alla mela, alla pera o all’ananas. A differenza del gelato, il sorbetto non contiene latte, una caratteristica importante per gli intolleranti al lattosio o, semplicemente, per chi desidera stare più leggero.
