Mousse Biancaneve con fragoline di bosco.

• Ingredienti: per 4 persone

250 g di fragoline di bosco
1 bicchierino di Kirsch
250 g di ricotta
4 cucchiai di zucchero
1/2 bicchiere di vino bianco
100 g di panna montata
1 bustina di zucchero vanigliato
foglioline di menta fresca

• Preparazione: 60'
  

• Lavate velocemente con il vino bianco le fragoline di bosco, sgocciolatele bene, quindi trasferitele in una terrina.
• Spolverizzatele con lo zucchero vanigliato, irrora­tele con il liquore, poi copri­tele con un foglio di pellico­la e riponetele in frigorifero per 30 minuti.
• Nel frattempo frullate la ricotta, mischiatela con lo zucchero, ponete il ricavato in una terrina.
• Aggiungetevi la panna montata, rimesco­late accuratamente e infine incorporatevi le fragoline di bosco con il loro sugo di macerazione.
• Mescolate ancora una volta in modo da ottenere una spuma color rosa, sud­dividete quest'ultima nelle singole coppette.
• Decorate la superficie con 2 foglioli­ne di menta fresca e pre­sentatele subito in tavola.
• Se le fragoline di bosco, ahimè!, sono troppo care, potete sostituirle con le fragole normali, a cui aggiun­gerete, se possibile, 2 cuc­chiai di sciroppo di fragola.
  
• L'alternativa sarà di uguale successo.

Se ti è piaciuta la ricetta , iscriviti al feed cliccando sull'immagine per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog: