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lunedì 6 settembre 2010

Deliziosa torta alla crema.

  • Ingredienti: per 8 persone

Per la pastafrolla:

150 g di farina
25 g di zucchero raffinato
125 g di burro tagliato a pezzetti
1 cucchiaino di acqua


Per la farcitura:

3 uova
1,5 dl di panna
1,5 dl di latte
noce moscata grattugiata


Per servire:

panna montata




Preparazione
: 20' + 55' cottura + 60' di riposo.

  • Per la pastafrolla mettete la farina e lo zucchero in una ciotola e unitevi il burro.
  • Aggiungete l'acqua e amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido.
  • Coprite e lasciate riposare nel frigorifero per 30'.
  • Stendete l'impasto, formate un disco leggermente più largo di una tortiera di 24 cm.
  • Rivestite la tortiera con la pasta facendola salire lungo i bordi e punzecchiatela con una forchetta.
  • Mettetela a riposare nel frigorifero per 30'
  • Fate cuocere la torta nel forno preriscaldato a 190° per 15'.
  • Togliete il foglio e i fagioli e lasciate cuocere per altri 15'.
  • Per la farcitura sbattete le uova, la panna, il latte e la noce moscata e versate la miscela nella pasta già pronta.
  • Rimettete la torta nel forno e fate cuocere per 25-30'.
  • Potete servirla con panna montata.

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