Torta rose.

• INGREDIENTI per 8 persone

Per la pasta:

350 g di farina 00
30 g di zucchero
150 ml di latte
30 g di olio di semi
3 tuorli
1 bustina di lievito
scorza di 1 limone
1 pizzico di sale

Per la farcitura:

150 g di zucchero
150 g di burro

• PREPARAZIONE:

Battere i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare chiari e spumosi. Aggiungere la scorza grattugiata del limone, il latte e l'olio, dopo di che, unite un po' alla volta la farina e il lievito sempre mischiando. Quando l'impasto incomincia a essere troppo asciutto, rovesciate sul piano di lavoro e impastate a mano.(Nel caso abbiate una impastatrice o la macchina del pane, potete lavorare l'impasto mettendo tutti gli ingredienti insieme in una sola volta.)

Ottenuto l'impasto, stendetelo con il mattarello in modo di ottenere una forma rettangolare. Spalmate l'impasto con la farcitura ottenuta lavorando lo zucchero con il burro.

Arrotolate l'impasto su se stesso formando un cilindro e, tagliatelo ricavando dei tronchetti alti 4 cm.

Chiudete i tronchetti sotto e metteteli in piedi, uno vicino all'altro dentro uno stampo imburrato e infarinato. Non serve che i tronchetti siano stretti fra di loro. anche se rimangono dei piccoli spazi vuoti, si riempiranno quando la torta lieviterà in cottura. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 35- 40 minuti.

• ESECUZIONE: media

• PREPARAZIONE: 30 minuti

• COTTURA: 35-40 minuti
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