Torta con grifone del Genoa, ecco come si presenta il grifone in mitologia.

Il grifone in mitologia.

La storia della letteratura è ricca di miti e leggende, che si sono sviluppate praticamente all'interno di ogni popolazione e di ogni civiltà del mondo.

Nel Medioevo, si compilavano i cosiddetti "Bestiari", ovvero libri in cui si elencavano tutti gli animali esistenti. La curiosità, però, è che in questi "Bestiari" non si parlava solo di forme animali reali, ma anche di animali mitologici e inventati, come ad esempio il grifone.

Questa curiosa bestia, metà leone e metà aquila, appare spesso negli scritti e nei racconti di tante diverse culture.

Ecco come si presenta il grifone in mitologia.

Ingredienti.

  per 12-15 porzioni

250 g di farina
200 g di zucchero
150 g di burro
2 uova
1 bicchiere di latte (100 ml circa)
1 bustina di lievito in polvere
140 g di cioccolato fondente
250 ml panna da montare
3 cucchiai di zucchero al velo
1 bustina di panafix
1 fiala colorante giallo
1 fiala colorante rosso
40 g cioccolato fondente

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Preparazione.

 30'

• Lasciate ammorbidire il burro 15 minuti a temperatura ambiente. 
• Accendete il forno a 180°.
• Lavorate 10 minuti il burro con lo zucchero in una ciotola, dopo di che aggiungete i tuorli e continuate a lavorare il composto.
• Montate gli albumi a neve e metteteli da parte. Incorporate al miscuglio di burro e tuorli la farina setacciata con il lievito.
• Unite il latte e mescolate. 
• Aggiungete 140 g di cioccolato che avrete prima sciolto a bagno maria.
• Se il composto è troppo duro e asciutto aggiungete un pocchino di latte in più. 
• Unite gli albumi montati al composto, avendo cura di mescolare sempre dal basso verso l'alto.
• Versate il composto in una tortiera rettangolare 30x20 cm foderata con carta da forno. 

Cottura.

 30'

• Infornate in forno preriscaldato a 180° 25-30 minuti.
• A cottura ultimata sfornate e lasciate raffreddare. 
• Sformate la torta e mettetela già sul piatto da portata ma capovolta in modo che la superficie sia bella piatta.
• Disegnate su un foglio la figura, in questo caso del griffone, e ritagliatela lungo i bordi. appoggiatela sul centro della torta.
• Montate la panna, aggiungendo la bustina di panafix lo zucchero a velo e il colorante giallo. 
• Fatte tutto possibilmente in un ambiente fresco. 
• Infatti la mia non è montata bene a causa del caldo che c'era in cucina, la mia idea era di riempire la figura con piccoli fiocchetti ma era troppo floscia e il risultato lo vedete.
• Sciogliete il restante cioccolato e poi lasciatelo un pochino rapprendere in modo che non sia troppo liquido. 
• Versatelo nella saca -poche e con un becuccio piccolo liscio disegnate la figura seguendo i bordi del foglio, e scrivete ciò che volete.
• Si può anche usare la nutella invece della cioccolata ma bisogna poi tenerla bene al fresco in modo che non si squagli.
• A questo punto basta che riempite la saca-poche con la panna gialla e se vi è venuta bella soda fate con il becuccio a stella tanti fiochettini fino a riempire la figura.
• Arrivati a questo punto però vedrete che i margini del disegno sul marrone della torta non si notano, allora ho aggiunto nella panna restante qualche goccia di colorante rosso, che mischiato al giallo e diventato arancionino.
• Ora con questo colore ripasate lungo i bordi di cioccolato ma dalla parte esterna del disegno e intorno alle lettere in modo che tutto risalti di più.
• In realtà io, avrei voluto non utilizzare l'arancione ma fare lo sfondo metà rosso e metà blu come lo scudetto del Genoa, ma a quell'ora non potevo certo andare a comprare altri coloranti e panna e ho usato quello che avevo in casa.
• Adesso la torta è pronta da gustare, anche se non è troppo elaborata ma è buona e semplice soprattutto per i bambini. 
• E' senza farcitura per il semplice motivo che è bassa, ma se ci riuscite bene

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