Biscotti all'avena e fragole | Un abbinamento di sapori che apprezzo

Pensare ai biscotti d'avena significa pensare a centinaia di combinazioni di sapori, almeno per me. I biscotti d'avena si abbinano bene a diversi sapori, per non parlare della loro consistenza, che si adatta bene a quasi tutto. Pensare all'avena significa pensare a qualcosa di sano, grazie alle fibre e agli altri nutrienti che contiene. Pensare all'avena spesso significa pensare a certi frutti, come le fragole, da consumare come frullati, biscotti o torte.

A casa, mi piace preparare i biscotti d'avena con la cannella. Avevo delle fragole a disposizione e volevo dare loro un tocco speciale, e devo dire che sono molto soddisfatta del risultato. Di solito, i biscotti d'avena che preparo sono croccanti, ma quando ho aggiunto le fragole, i biscotti erano croccanti in superficie e piuttosto umidi al centro, come se fosse stato aggiunto del miele all'impasto. Questo è molto diverso dall'aggiungere la mela, che non aggiunge la stessa umidità.

Anche se non aggiungo cioccolato, questa ricetta di biscotti si sposa perfettamente con delle gocce di cioccolato fondente, che contrastano con la dolcezza dell'impasto e l'acidità delle fragole. Adoro mangiare le fragole e, anche se le adoro fresche, quando le cuocio al forno acquisiscono una consistenza morbidissima e succosa. Lo so che lo dico sempre, ma quando una ricetta riesce bene, non vedo l'ora di condividerla con voi.

Se vuoi imparare a preparare questa ricetta, procurati gli ingredienti e prepara il piano di lavoro, perché è il momento di infornare.

Ingredienti / Ingredienti

• 8-10 fragole, tagliate a dadini
• 120 grammi di zucchero
• 150 grammi di burro
• 1 uovo
• 60 grammi di fiocchi d'avena
• 250 grammi di farina di grano tenero
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di vaniglia
• cannella in polvere a piacere.

• 8-10 fragole tagliate a quadratini
• 120 grammi di zucchero
• 150 grammi di burro
• 1 uovo
• 60 grammi di fiocchi d'avena
• 250 grammi di farina di grano tenero
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di vaniglia
• cannella in polvere a piacere.

Preparazione

• In una ciotola, aggiungete il burro, lo zucchero, la cannella e la vaniglia. Mescolate bene fino a ottenere un composto liscio.

• Aggiungere l'uovo e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato al composto di burro e zucchero.

• Aggiungere la farina e mescolarla al composto, quindi aggiungere i fiocchi d'avena e mescolare delicatamente.

• Aggiungete le fragole già tagliate a quadratini o a pezzetti al composto e mescolate molto delicatamente in modo che i pezzi siano il più interi possibile.

• Su una teglia imburrata e infarinata per evitare che i biscotti si attacchino, distribuite l'impasto a piacere. La dose che ho usato è stata di circa 2 cucchiai per biscotto, per un totale di 12 biscotti grandi.

• Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 °C per 25-30 minuti, o fino a doratura. Lasciate raffreddare e gustate.

I biscotti sono pronti. Considero questa preparazione semplice; non richiede particolari conoscenze o precisione in nessuno dei passaggi. Se vi state chiedendo quanto costa questa ricetta, facendo una rapida conversione degli ingredienti utilizzati e considerando che acquisto tutto al chilo, il costo approssimativo di questa ricetta si aggira sui 5 dollari.

Quando uso la frutta in biscotti, muffin o torte, non mi piace prepararne grandi quantità, così posso assicurarmi che la frutta sia nelle migliori condizioni possibili per essere servita. Tenetelo a mente se volete preparare grandi quantità di questi biscotti e non ci vorranno giorni per consumarli. Quello che consiglio è di preparare alcuni biscotti con le fragole e altri senza, così ne avrete a sufficienza per diversi giorni e risparmierete tempo e denaro. Se avete già provato questa combinazione di sapori, fatemelo sapere nei commenti.

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