Plum Cake con gocce di cioccolato, banane ed albicocche.

Ricette per la colazione di grandi e piccini: ecco come realizzare velocemente un morbido e goloso plumcake con gocce di cioccolato, banane e albicocche.

Ideale anche per una merenda sana e genuina.

Fatevi aiutare dai vostri piccoli chef nell’esecuzione della ricetta, ad esempio a schiacciare le banane!

Ingredienti: per 4 persone

Banane mature 2
Albicocche disidratate 100 g
Farina 00 200 g
Cremortartaro 1 bustina
Zucchero di canna 150 g
Burro 125 g
Uova 2
Yogurt bianco naturale 1 vasetto
Vaniglia 1 baccello
Cioccolato fondente al 70% tagliato al coltello 60 g
Zucchero a velo q.b.

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Preparazione: 10’

Cottura: 45’

• Schiacciare con la forchetta le banane.
• Tagliare al coltello il cioccolato fondente e le albicocche disidratate.
• Lasciar ammorbidire il burro, e sbatterlo con lo zucchero ed i semini della bacca di vaniglia, aggiungere le uova, lo yogurt, e la farina, aggiungere quindi il cioccolato, la purea di banane e le albicocche.
• Mettere tutto in uno stampo da Plum Cake ed infornare a 180° per circa 45 minuti.
• Lasciar freddare e cospargere a piacere di zucchero a velo.

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