Zabaione allo zafferano.

• Ingredienti: per 4 persone
  

  
  50 g di zucchero
  4 tuorli d'uovo
  6 cucchiai di Marsala
  6 cucchiai di acqua
  1 bustina di zafferano
  
  

• Preparazione: 20'
  

• Sbattete a schiuma i tuorli con lo zucchero.
• Portate a ebollizione il Marsala con l'acqua.
• Togliete dal fuoco, scioglietevi lo zafferano ed aggiungetevi i tuorli sbattuti.
• Scaldate a bagnomaria continuando a mescolare, fino ad ottenere una crema densa.
  

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