Crostata di crema alle mandorle

• Ingredienti: per 8 persone

una confezione di pasta frolla pronta stesa
230 g di ricotta pienilbntese
100 g di mandorle in polvere
mandorle a lamelle
2 uova
80 g di zucchero semolate
la scorza grattugiata di un limone non trattato
un pizzico di sale
zucchero a velo

• Preparazione: 20' + 35' cottura.
  

• Tostate leggermente le mandorle in polvere su una piccola teglia rivestita con carta da forno sotto il grill.
• Fatele raffreddare e mescolatele con la ricotta, le uova, lo zucchero semolato, la scorza di limone e il sale.
• Srotolate la pasta, stendetela con la sua carta in uno stampo da crostata di 22 cm.
• Bucherellate il fondo con una forchetta e copritelo con la crema di ricotta.
  
• Tagliate la pasta eccedente, riducetela a striscioline è esponetele a grata sulla superficie della torta.
• Decorate con una manciatìna di mandorle a lamelle e infornate a 180° per 35 minuti.
  
• Lasciate raffreddare la crostata, cospargetela con poco zucchero a velo e servitela.

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