Post
- INGREDIENTI per 4 persone
1 l di latte
2 uova
70 g di zucchero
2 mele
1 bicchierino di Rum o di altro liquore a scelta
la scorza e il succo di 1 limone
olio da frittura
sale
zucchero a velo
- PREPARAZIONE
La sera precedente alla preparazione fate bollire il latte con un pizzico di sale e 20 g di zucchero, poi unite il riso e la scorza del limone grattugiata; cuocete a fuoco lento per 30 minuti circa.
Levate dal fuoco, lasciate raffreddare e mettete in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
Unite al riso le uova precedentemente sbattute con lo zucchero restante, aggiungete il Rum e amalgamate con cura.
Sbucciate le mele, tagliatele a dadini e irroratele con il succo del limone. Scolatele e unitele al riso mescolando delicatamente.
Formate delle crocchette che friggerete in abbondante olio bollente. Man mano che sono pronte prelevatele con la schiumarola e mettetele su carta assorbente a perdere l'unto; infine cospargetele di zucchero a velo.
Queste frittelle dal sapore delicato sono buone sia calde che fredde.
- ESECUZIONE: facile
- TEMPO: 40 minuti + 30 per la lessatura
- CALORIE A PORZIONE: 650
Con questa ricetta partecipo alla seguente raccolta
![[RaccoltaCarnevale.jpg]](http://4.bp.blogspot.com/_9oO_JermaNU/SUvmZ9yLF9I/AAAAAAAAAL8/-MXoNroweKM/s1600/RaccoltaCarnevale.jpg)
Tu meriti uno sconto famiglia per partecipare alla mia raccolta con tutte queste ricette... Fantastico!
RispondiEliminaEntro stasera le posto tutte!
Sono tutte molto interessanti, alcune non le conoscevo.
Buonanotte e grazie mille!
Mio nonno, che era di Lonato (BS) e adesso avrebbe 110 anni, le faceva ogni anno, ed erano sempre fantastiche! Ho recuperato la ricetta che era andata perduta grazie a voi.
RispondiEliminap.s.
come unica differenza mio nonno aggiungeva all'impasto 20 g. di lievito naturale e lasciava risposare l'impasto.
Dario e Sara