Semifreddo al panettone e ricotta

INGREDIENTI per 4-6 persone

• Per il semifreddo:

150 g di ricotta
2 tuorli
100 ml di latte
60 ml di panna fresca
60 g di panettone
20 g di zucchero
1,5 fogli di gelatina
2 cucchiai di brandy
vanillina

• Per la salsina al cioccolato:

30 ml di panna fresca
50 g di cioccolato fondente


PREPARAZIONE

Versate i tuorli e lo zucchero nel bicchiere del mixer, unite il panettone ammollato nel latte fresco e la vanillina.

Frullate il tutto a crema, aggiungete la ricotta e infine la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e sciolta nel brandy.

Montate la panna, incorporatela alla massa precedentemente ottenuta e riempite gli stampini. Fate rapprendere in frigorifero per 2 ore.

Scioglieteil cioccolato fondente con la panna e servite il dolce con la salsa al cioccolato


ESECUZIONE: facile
PREPARAZIONE: 25 minuti
COTTURA: 5 minuti
CALORIE: 238
VINO CONSIGLIATO: Moscato d'Asti

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