Bavarese al cioccolato

INGREDIENTI per 2 persone

250 ml di latte
250 ml di panna fresca
100 g di zucchero
80 g di cioccolato fondente
1 arancia
4 fogli di gelatina
2 tuorli
1/2 bicchiere di Grand Marnier

PREPARAZIONE

Scaldate in un pentolino il latte insieme alla scorza d'arancia grattugiata. A parte fatte ammorbidire la gelatina in acqua fredda.

Sciogliete, a fuoco lento, il cioccolato tritato in 1/2 bicchiere di latte. In un altro recipiente montare i tuorli con lo zucchero, unite mescolando il cioccolato sciolto e il rimanente latte.

Mettete in pentolino la crema e cuocete a fuoco basso, aggiungete la gelatina ammorbidita e sbattete energicamente fino al momento in cui inizierà ad addensarsi. Passate il composto al colino e lasciatelo raffreddare.

Montate la panna e aggiungetela alla crema fredda. Bagnate gli stampini con il Grand Marnier. Versate il composto negli stampini e metteteli in frigorifero per almeno 3 ore.

ESECUZIONE: facile
PREPARAZIONE: 25 minuti
COTTURA: 5 minuti
CALORIE: 503
VINO: Prosecco Passito

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